Arroz frito con huevo

El Arroz frito con huevo  es una de las recetas de aprovechamiento que más uso. En mi casa solemos tener siempre bastante arroz cocido para usar de acompañamiento en las comidas, así que con poco ingredientes podéis hacer esta delicia de plato.

Esta receta no es la típico plato de arroz tres delicias que solemos pedir en los restaurantes de comida asiática pero se asemeja mucho, e incluso  a mi me gusta más, sobre todo acompañado de pollo al curry  o de unas gambas a la plancha.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado
  • 500 gr de arroz cocido frío
  • 2 huevo batidos
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Elaboración:

  1. Poner una sartén al fuego y dejar hasta que este muy caliente. Cuando haya cogido temperatura, añadir el aceite y repartir muy bien. Añadir la cebolla y el pimiento, sofreír 3-5 minutos sin que llegue a coger color.
  2. Agregar el arroz, remover hasta mezclar bien todos los ingredientes. Apartar el arroz del centro de la sartén y verter allí los huevos batido. Remover hasta que cuajen.
  3. Una vez estén los huevos revueltos, mezclar bien el huevo con el resto de los ingredientes, añadir la salsa de soja y servir enseguida.

¡Listo!

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