Risotto de esparragos y setas
¡Hola a todos! El secreto de un buen risotto reside en la calidad del arroz, que debe quedar cremoso y, al mismo tiempo, al dente.
Categoría: Entrantes
Quiche de calabacín con queso de cabra
¡Hola a todos! Normalmente me suelo planificar para subir las recetas al blog, pero esta semana no ha sido de esta manera. Asi que me
Vieiras con chirivía, vainilla y salsa de limar kaffir con polvo de algas
¡Hola a todos! Desde hace mucho he querido probar las vieiras y el otro día vi mi oportunidad. Esta receta la encontré en unos de
Steak tarta con yema inyectada
¡Hola a todos! En los últimos años el Steak tarta se ha convertido en un plato de presencia obligatoria en las cartas de los restaurantes.
Timbales de zanahorias al estragón
¡Hola a todos! Después de unos meses de inactividad…¡por fin vuelvo a la cocina!. Como de costumbre, me gusta elaborar recetas muy sencillas pero con
Ceviche de bacalao con chutney de mango y curcuma
¡ Hola a todos! Amo la cocina peruana y amo el ceviche, tanto que mi sueño es ir a peru un tiempo para aprender su
Croquetas de rabo de toro con mayonesa de zanahoria
¡Hola a todos! Aprovechando que guise rabo de toro en mi casa para una cena muy especial, siempre que quedan restos de este guiso, me
Ensalada de bacalao y naranja con pesto de rúcula y moringa
¡Hola a todos! Hace unos meses participé en un concurso a nivel mundial llamado Reto de la Moringa en el que la moringa tenía que
Canelón de calabacín relleno de langostinos y verduras, puré de zanahoria y bechamel de calabacín
¡Hola a todos! ¿Cómo lleváis los preparativos para las cenas navideñas? Al igual que el año pasado, durante este mes, voy a publicar 2 recetas
Tostas con pan casero
¡Hola a todos! Llevaba mucho tiempo queriendo hacer pan y este fin de semana me animé a elaborar una receta muy fácil que