Terminología Gastronomica J-Z
Juliana: Corte en forma de tiras finas y alargadas. Limpiar: Eliminar partes nerviosas, grasa, piel, etc de un alimento Marinada: Tipo de adobo. Se macera
Categoría: terminología gastronómica
Terminología gastronómica A-I
Aderezar: dar sabor optimo o disponer un alimento de manera mas atractiva. Adobo: preparado líquido o espeso, compuesto por condimentos, aceite, hierbas, vino/vinagre que sirve