Como preparar churros caseros

¡Hola a todos!

¡No me puedo creer que el origen de los churros sea desconocido!. No existe un lugar de España que no se coma esta delicia.

Y, ¿a quién no le gusta los churros recién hechos?

De pequeña mi padre iba todos los domingos y nos compraba en la churreria mas cercana churros para desayunar. Pero donde actualmente vivo no tengo ninguna churreria cerca donde poder comprarlos, así que me he animado a prepararlos yo misma.

No se necesitan demasiados ingredientes, como podéis ver en la receta. Agua, mantequilla, harina, azúcar y en mi caso le he añadido un poco de levadura ya que me gusta que queden esponjosos.

Lo mejor es usar una churrera para darle esa forma tan común de los churros, sin embargo, dos churreras que tenia en casa las dos rotas…pero con una manga pastelera también se puede hacer aunque no es lo mas recomendable, ya que se forma burbujas de aire en el interior de la manga, y a la hora de echar los churros en el aceite, este podrían salpicarnos y quemarnos. y nadie le gusta tener una quemadura, así que id con cuidado.

Ingredientes:

  • 25 gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 200 mL de agua
  • 25 gr de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Aceite de girasol, para freír

Elaboración:

  1. Llevar a ebullición el agua. Luego apartar del fuego y  añadir la mantequilla, remover hasta que esta se derrita.
  2. En un cuenco, tamizar la harina con la levadura y añadir la mitad del azúcar.
  3. Hacer un hueco en el centro y verter lentamente la mantequilla caliente, batiendo continuamente, hasta obtener una masa espesa. Dejar enfriar y reposar la masa 5 minutos.
  4. Calentar el aceite a 180ºC.
  5. Poner la masa en una manga pastelera. Cuando el aceite esta ya caliente, verte de poco en poco la masa en el aceite caliente. Usar unas tijeras, como ayuda, para cortar los extremos.                  Importante: No llenar la sartén con muchas porciones, ya que el aceite pierde temperatura.
  6. Freír los churros de 1 a 2 minutos por cada lado, dar la vuelta cuando estén dorados.
  7. Cuando estén listos, retirar los churros del aceite y escurrir sobre papel de cocina.
  8. Poner en un plato un poco de azúcar. Pasar los churros aún calientes por el azúcar. Servir cuando estén tibios.

2 thoughts on “Como preparar churros caseros

  1. Hola ¡¡
    Te sigo en todas las redes sociales, es muy bueno el trabajo que realizas, compartes mi pasión y profesión
    Te admiro mucho lindos platos

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