«Galletas Navideñas»
¡Hola a todos!
Si la semana pasada os traje una receta salada… hoy toca la más dulce de todas 😀 Galletas navideñas!! Si os soy sincera, las hago durante todo el año porque a mi familia les encantna. Están deliciosas y son muy fáciles y rápidas de hacer.
Espero que os gusten mucho!
Ingredientes (para 30 galletas aprox. depende del molde que empleéis):
- 75 gr de azúcar pulverizada o glas (yo suelo triturar el azúcar blanca en la Thermomix)
- 250 gr de harina tamizada
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.
- Posteriormente, ponemos el azúcar, la harina y la mantequilla en un bol. Frotamos con los dedos hasta formas unas migas.
- A continuación, añadimos los huevos y el extracto de vainilla y mezclamos hasta obtener una masa.
- Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo (previamente enharinada) y amasamos hasta que quede lisa. Tomaros vuestro tiempo… hay veces que es más complicado, todo depende de las cantidades que hayamos utilizado.
- Refrigeramos la masa durante 15 minutos para que no esté muy blanda.
- Sobre la superficie, con un poco de harina, extendemos la masa (de un grosor 5 mm aproximadamente).
- Le damos la vuelta a la masa, para ello nos podemos ayudar de una espátula.
- Con un corta-pasta o un vaso, hacemos galletas redondas y las pasamos a la bandeja de hornear.
- Luego, juntamos los recortes, amasamos y repetimos la misma operación.
- Una vez acabada la masa, metemos nuestras galletas en el horno durante 10-15 minutos; deben quedar doratidas. Os recomiendo que no os separéis del horno porque en cualquier momento las encontráis más doradas de la cuente.
- Las dejamos enfriar hasta que queden firmes y las pasamos a una rejilla antes de servirlas (este es el paso mas difícil porque vas a querer comértelas nada mas salir).
¡Y lisssssto!
Les podéis añadir jengibre, almendras o bañarlas en chocolate… Tenéis muchísimas posibilidades 🙂
Hasta la próxima semana chicos.
