Timbales de zanahorias al estragón
¡Hola a todos! Después de unos meses de inactividad…¡por fin vuelvo a la cocina!. Como de costumbre, me gusta elaborar recetas muy sencillas pero con
Pan de Dios (Pâo de Deus)
¡Hola a todos! ¿Alguna vez habéis probado el Pâo de Deus?. Para mi, es la primera vez. He visto muchas recetas sobre como hacerlo o
Ceviche de bacalao con chutney de mango y curcuma
¡ Hola a todos! Amo la cocina peruana y amo el ceviche, tanto que mi sueño es ir a peru un tiempo para aprender su
Terminología Gastronomica J-Z
Juliana: Corte en forma de tiras finas y alargadas. Limpiar: Eliminar partes nerviosas, grasa, piel, etc de un alimento Marinada: Tipo de adobo. Se macera
Milhojas con crema pastelera de limón y fruta
¡Hola a todos! Hace unas semanas subí un post explicando cómo hacer hojaldre y os prometí que subiría una receta salada y dulce. Se trata
Croquetas de rabo de toro con mayonesa de zanahoria
¡Hola a todos! Aprovechando que guise rabo de toro en mi casa para una cena muy especial, siempre que quedan restos de este guiso, me
Como hacer masa de hojaldre
¡Hola a todos! ¿Quién dice que hacer hojaldre es difícil?. Yo era una de ellas, hasta que un día en la escuela lo hicimos y
Ensalada de bacalao y naranja con pesto de rúcula y moringa
¡Hola a todos! Hace unos meses participé en un concurso a nivel mundial llamado Reto de la Moringa en el que la moringa tenía que
Terminología gastronómica A-I
Aderezar: dar sabor optimo o disponer un alimento de manera mas atractiva. Adobo: preparado líquido o espeso, compuesto por condimentos, aceite, hierbas, vino/vinagre que sirve
Lubina con hummus de guisantes y jugo de cebolla asada
¡Hola a todos! Estudiando en la Escuela de Benahavís tuvimos que hacer un proyecto de fin de curso en el que unos de los puntos