Scottish shotbread o Mantecada escocesa
¡Hola a todos! La receta de hoy es un clásico postre escocés, scottish shotbread. Es una mezcla entre un mantecado y una galleta. Se le llama
Espaldilla Marengo
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta con historia de la cocina francesa. Esta receta debe su origen a la batalla de marengo, una
Shawarma de pollo con especias
¡Hola a todos! ¿Conocéis los Shawarma?, seguro que si. Los Shawarma es el nombre de la carne cocinada en los asadores verticales que vemos en
Albondigas en salsa de setas
¡Hola a todos! Si me preguntáis cual es mi plato preferido os diré que las albóndigas de mi abuela, pero nunca me salen tan ricas
El Boletus
Breve introducción a la micología Lo que nosotros saboreamos de las setas es sólo una parte del hongo denominada «cuerpo fructífero», formado por el pie
Torrijas de vino dulce
¡Hola a todos! Tal día como hoy, hace 3 años, os compartía una de mis primeras recetas desde que abrí este blog, las torrijas caramelizadas.
Buñuelos de bacalao.
¡Hola a todos! Los buñuelos de bacalao son un clásico de la Semana Santa junto con las torrijas y el potaje de vigilia (ambas recetas
Costillas con alcachofas
¡Hola a todos! Siempre que veo en mi frutería de barrio alcachofas no me puedo resistir y me llevo unos kilos para hacer alguna receta
El azafrán
El azafrán ha tenido fama desde siempre de ser la especia más cara del mundo. En la antigüedad y la Edad Media se pagaba casi
Risotto de esparragos y setas
¡Hola a todos! El secreto de un buen risotto reside en la calidad del arroz, que debe quedar cremoso y, al mismo tiempo, al dente.