“Crepes de Espinacas con Crema de Lechuga”

¡Hola a todos!

Me estreno en el blog con una receta fácil, rica y sanísima!! Aunque este tipo de elaboración pueda parecer un poco complicada y rara, os aseguro que no vais a tener ningún problema para hacerla y os animo a que lo intentéis 🙂

Ingredientes:

Masa para los crepes:

  • 6 huevos
  • ½ L Leche
  • 250 gr Harina
  • Sal y pimienta
  • 240 gr de mantequilla

Crema de lechuga:

  • Puerro
  • Chalotas
  • Mantequilla
  • Nata
  • Lechuga

Relleno crepes:

  • Espinacas
  • Nata
  • Queso crema
  • Crujiente de espinacas
  • Espinacas

Elaboración:

Masa crepes:

Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla, que la derretiremos y se lo añadiremos en último lugar.

A continuación, tenemos que calentar una sartén antiadherente, añadir un poco de mantequilla y vertir, con un cazo, una capa fina de la masa; posteriormente, volteamos y cuando esté lista la reservamos ya que la utilizaremos más tarde.

Crema de lechuga:

Hacer un fondo de puerro y chalotas con mantequilla. Cuando estén fondeadas añadimos agua y nata.

Vamos triturando el fondo, y le agregamos las hojas de lechuga poco a poco sin que coja mucho calor (ya que se oxida). Cuando este muy bien triturado lo pasamos por un colador.

Relleno crepes:

Blanquear las espinacas.

A continuación, les quitamos el exceso de agua y le añadimos nata y queso crema.

Triturar.

Crujiente de espinacas:

Freír las espinacas en la freidora hasta que queden crujientes.

Presentación:

Rellenamos los crepes con las espinacas, rulamos y cortamos en rodajas.

Posteriormente, verteremos un poco de la crema de lechuga, colocamos tres rodajas de crepes y, para finalizar, le añadimos unos piñones y el crujiente de espinacas.

Y listooooooo!!!!!!!!

Espero que os guste tanto como a mi!!!! Un beso!!

 

Crepe de espinacas

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