“Crema de Calabaza y Zanahoria con Curry”

¡Hola a todos!

¿Cómo va la semana chicos? La mía genial, cocinando mucho… y yo feliz 🙂

Como ya habéis visto en el título, hoy os traigo la receta de una crema espectacular. Soy muy fan de las cremas, hay cientos de tipos, pueden tomarse durante todo el año y son muy fáciles de hacer. La de hoy es una de mis preferidas, crema de calabaza y zanahoria con curry, casi ná.

Os dejo los pasos para que podáis hacerla. ¡Ya me contaréis!

Ingredientes:

  • 1/2 calabaza
  • 6 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de curry
  • Jengibre rallado al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 L de agua
  • Aceite oliva
  • Azúcar (opcional)

Elaboración:

  1. En primer lugar, pelamos y cortamos a groso modo los puerros (solo la parte blanca) y la cebolla, y en una olla fondeamos con aceite de oliva (no utilicéis mucha cantidad de aceite).
  2. Mientras se fondea vamos pelando las zanahorias y la calabaza y la cortamos en trozos no muy grandes.
  3. Cuando tengamos el puerro y la cebolla fondeada, añadimos la calabaza y las zanahorias, removemos y dejamos unos minutos al fuego para que suelte el agua.
  4. Le añadimos la cucharada de curry, el jengibre, la sal y la pimienta, cubrimos de agua, llevamos a ebullición y dejamos cocer hasta que concentre su sabor y la verdura este blanda.
  5. Finalmente, con la Thermomix (o lo que tengáis en casa) trituramos muy bien hasta obtener una textura cremosa; si vemos que nos ha quedado muy espesa podemos añadirle un poco mas de agua o nata.

Presentación: en un plato hondo servir una generosa cucharada de crema bien caliente; en mi caso lo he acompañado de unos picatostes de pan, unas uvas pasas para darle un toque dulce, almendras picadas y perejil.

Y lissssssto chicos 🙂 Espero que os haya gustado 🙂

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