“Sopa de Tomate”

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Ingredientes: (para 4 personas)

  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 Kg de tomates
  • 3 zanahorias
  • 2 ajos
  • Caldo de ave
  • 1 hueso de jamón
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar

Elaboración:

  1. En primer lugar, pelamos y cortamos en trozos no muy grandes las zanahorias, los puerros y la cebolla y fondeamos en una olla con aceite.
  2. A continuación, lavamos los tomates y le quitamos el centro; luego los cortamos en cuartos.
  3. Cuando la verdura esté ya fondeada, le añadimos los tomates, previamente cortados, y dejamos que suelten toda su agua.
  4. Incorporamos el hueso de jamón y el caldo de ave (es importante que cubra lo suficiente) y dejamos hervir.
  5. Cuando haya hervido y concentrado su sabor, retiramos el hueso, trituramos con la Thermomix y lo trabajamos bastante (si no tenemos Thermomix y no nos queréis encontraros ningún resto de verdura lo podéis pasar por un colador sin problemas).
  6. Finalmente, sazonamos y le añadimos un poco de azúcar para quitarle el amargor del tomate; esto es opcional (además, es un forma de hacerlo mas light 🙂 )

Presentación: esta sopa se sirve caliente aunque fría también está muy rica. Para acompañar no hay nada mejor que unos taquitos de jamón y unas setas cortadas en juliana (en tiras finas). El toque de frescor lo podemos conseguir añadiéndole un poco de apio.

Otras opciones serían la albahaca, los piñones tostados y como no, el otro de nuestra tierra, el aceite de oliva virgen extra.

Y lissssssto!! Otra idea más que compartir con vosotros. Un besazo

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2 comentarios en ““Sopa de Tomate”

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