“Rollitos de Pollo rellenos de Queso y Verduras”

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¡Hola a todos!

Ahora que han empezado las clases y que, además, lo compagino con un trabajo, no tengo mucho tiempo de cocinar… pero tranquilos que no os voy a abandonar. Así que he pensado que algunos días subiré recetas más fáciles, con menor tiempo de elaboración… pero que estarán igual de buenas eh 🙂

Y esta vez os traigo un plato de los que yo llamo “de estudiantes” porque los ingredientes que necesitamos siempre están en nuestras neveras (por lo menos en la mía… y eso que suele estar vacía) y se necesita muy poco tiempo para hacerla 😀

Aquí la tenéis chicos:

Ingredientes (para dos personas):

  • Dos pechugas de pollo
  • Queso en lonchas
  • 4 espárragos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 de cebolla
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. En primer lugar, fileteamos las pechugas (en tres filetes) y le añadimos las especias; la cantidad la elegís vosotros, a mi por ejemplo me gusta con mucho ajo y cebolla en polvo.
  2. En la vaporera (o en una sartén) hacemos los espárragos, cortados por la mitad, y la cebolla cortada en juliana.
  3. Colocamos el queso en las pechugas (yo lo corté en lonchas, más o menos como el tamaño de los filetes) y rellenamos con la verdura (el pimiento se lo puse crudo porque me gusta el toque crujiente que le da, pero si queréis también lo podéis pasar por la sartén o vaporera).
  4. Posteriormente, cerramos las pechugas a modo de rollito.
  5. Calentamos la sartén, y una vez esté lo suficientemente caliente, añadimos las pechugas por la parte del cierre para que se sellen y evitar que se abran al darles la vuelta.
  6. Una vez sellado le damos la vuelta con mucho cuidado y lo colocamos por la otra parte, bajamos el fuego y tapamos; de esta forma y gracias al vapor, conseguimos que nos haga también por dentro (hay que estar atentos para que no se queme).

¡Y lisssssssto! Es una receta muy sencillita pero con un sabor impresionante gracias a las especias 😀 ¡A mi me encanta!

Espero que os haya gustado. Nos vemos la semana que viene.

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