“Galletas Navideñas”

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¡Hola a todos!

Si la semana pasada os traje una receta salada… hoy toca la más dulce de todas 😀 Galletas navideñas!! Si os soy sincera, las hago durante todo el año porque a mi familia les encantna. Están deliciosas y son muy fáciles y rápidas de hacer.

Espero que os gusten mucho!

Ingredientes (para 30 galletas aprox. depende del molde que empleéis):

  • 75 gr de azúcar pulverizada o glas (yo suelo triturar el azúcar blanca en la Thermomix)
  • 250 gr de harina tamizada
  • 150 gr de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Posteriormente, ponemos el azúcar, la harina y la mantequilla en un bol. Frotamos con los dedos hasta formas unas migas.
  3. A continuación, añadimos los huevos y el extracto de vainilla y mezclamos hasta obtener una masa.
  4. Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo (previamente enharinada) y amasamos hasta que quede lisa. Tomaros vuestro tiempo… hay veces que es más complicado, todo depende de las cantidades que hayamos utilizado.
  5. Refrigeramos la masa durante 15 minutos para que no esté muy blanda.
  6. Sobre la superficie, con un poco de harina, extendemos la masa (de un grosor 5 mm aproximadamente).
  7. Le damos la vuelta a la masa, para ello nos podemos ayudar de una espátula.
  8. Con un corta-pasta o un vaso, hacemos galletas redondas y las pasamos a la bandeja de hornear.
  9. Luego, juntamos los recortes, amasamos y repetimos la misma operación.
  10. Una vez acabada la masa, metemos nuestras galletas en el horno durante 10-15 minutos; deben quedar doratidas. Os recomiendo que no os separéis del horno porque en cualquier momento las encontráis más doradas de la cuente.
  11. Las dejamos enfriar hasta que queden firmes y las pasamos a una rejilla antes de servirlas (este es el paso mas difícil porque vas a querer comértelas nada mas salir).

¡Y lisssssto!

Les podéis añadir jengibre, almendras o bañarlas en chocolate… Tenéis muchísimas posibilidades 🙂

Hasta la próxima semana chicos.

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