Alitas de pollo al ajillo

 
 
Unas de las ventajas de comprar en el mercado, aparte de la frescura del producto, son su ofertas. Si habitualmente las alitas son baratas, esta semana estaban tiradas de precio, así que no desaproveche la oportunidad y me lleve un buen cargamento.
 
 Aunque sea una parte del animal prácticamente desechable, ya que la cantidad de carne que tiene no es suficiente , el hecho de ser preparada en forma de fritura hace que la podamos consumir con su piel, y es la que lo hace un bocado bastante sabroso.
 
Para aquellas personas que no le gusten los fritos, perfectamente esta receta se puede preparar al horno y quedan igualmente deliciosas y son más saludables. Cuando las preparo al horno yo utilizo siempre un chorrito de aceite al limón de hermanos Marichica y cambia por completo el resultado, haciéndolas mucho más ricas.
 
Ingredientes:
  • 1kg de alitas de pollo
  • 3 cabezas de ajo
  • Un vasito de vino blanco
  • Tomillo
  • Orégano
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
 
Elaboración:
  1. Quitar las puntas de las alitas, cortar por la mitad coincidiendo con la articulación y salpimentar.
  2. Dorar las alitas en una cazuela con aceite de oliva a fuego fuerte.
  3. Añadir los dientes de ajos, el tomillo y el orégano. Remover y bajar el fuego.
  4. Una vez doradas, desglasar con el vino blanco y un chorrito de salsa de soja y dejar reducir unos minutos la salsa. Retirar del fuego.
¡Listo!

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