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¡Hola! Mi nombre es Mª Ángeles, tengo 25 años, soy de Córdoba (España) y soy cocinera. He estudiado en Córdoba, en Benahavís (Málaga) y ahora lo hago en Madrid, en la maravillosa escuela de cocina Le Cordon Bleu.

Bienvenidos a mi primer blog!!!

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marichica2194

María Ángeles García Roldán
Instagram post 17934279215300747 🔸Dorada con milhoja de patata estilo panadera y veloute de puerro🔸

Ha sido llegar el pedido de @talkual y me ha venido la inspiración☺️. Me gusta mucho la iniciativa de esta empresa de salvar las verduras imperfectas que normalmente se descarta en los comercios.
Hace mucho que no hago este tipo de recetas más elaboradas, y aunque hoy el día tampoco me acompañaba😞, la ilusión de cocinar y hacer este plato ha podido más.

🔹Ingredientes:
- 1 Dorada grande cortada en filetes
- 4 patatas medianitas @talkual
- 2 cebolletas
- 1 puerro picado @talkual
- 5 dientes de ajo laminados
- 1 guindilla
- 1 vaso de vino blanco
- un chorrito de nata
- una cucharada de maicena
- Aceite de oliva @aceites_marichica
- Sal

🔹Elaboración:
1. En una olla con abundante aceite, confitar la cebolleta y freír los ajos laminados. Reservar.
2. Cortar las patatas, sin pelar, en láminas finas . Os podéis ayudar de una mandolina.
3. Recién cortadas, apilar una a una las láminas de patata del mismo tamaño.
4. Cortar los bordes para formar un rectángulo. Los recortes de patata no lo tiréis, nos puede servir para hacer una tortilla o freírlas.
5. En el aceite donde hemos confitado la cebolleta, freír las patatas.
6. Mientras, en otra olla, fondear el puerro. Cuando esté ya pochado, añadir el vino blanco. Dejar reducir un poco y añadir la nata con la maicena disuelta. Llevar a ebullición.
7. Y por último, marcar la dorada a la plancha.
¡Listo!
¿Os gusta este tipo de recetas más elaboradas? Intento adaptarlas a mi enfermedad, así que es muy sencilla de hacer. 
Espero que os guste y os animéis a hacerla☺️
Instagram post 18137890333261820 Esta cosita tan pequeña es Mafalda 😺

Siempre he estado rodeada de animales y desde muy pequeña me han inculcado el amor y el respeto hacia ellos. Ahora,que hay días en los que me encuentro más baja de ánimos, me doy cuenta (aún más) de lo importante que son  en mi vida 💜.
 
En la siguiente foto está Gamora, que es más bicho que ninguna 😂.
Instagram post 17905828475540362 Curry de verduras 🥦🫑🥬

El domingo pasado hice el primer directo de cocina después de tanto tiempo 🙌🏼 Así que hoy os comparto una de las recetas que hicimos... ¡Curry de verduras!.

Es una receta muy sencilla y deliciosa que se puede usar como plato principal o como guarnición. Aprovecho el fin de semana porque tengo ayuda de mi pareja y así puedo preparar comida en más cantidad 😂

Si os cuesta, como a mi, cortar las verduras, también tenéis la opción de usar la menestra congelada o mix de verduras que venden ya cortadas en el supermercado, al igual que podéis usar la especias ya molidas.

🔹Ingredientes:

- Verdura variada de temporada 
- 1 cebolla
- 2 tomates triturados
- 1 diente de ajo
- 1 lata de leche de coco
- Un trozo de jengibre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

🔹Mezcla de especias curry:

-1/2 cucharadita de comino en grano
- 1/2 cucharadita de hinojo en grano
- 1 cucharadita de cilantro en grano
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 chile de árbol seco
- Pimienta

🔹Elaboración:

 1. Picar la cebolla y sofreir en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir un trozo de jengibre y un diente de ajo picado.
2. En un mortero, moler la mezcla de especias.
3. Añadir la mezcla de especias y el tomate al sofrito. Dejar reducir unos minutos. Añadir la leche de coco y cocinar unos 5 minutos.
4. Mientras, cortar las verduras de forma variada y sofreír ligeramente en una cazuela con un poco de sal.
5. Colar la salsa de curry encima de la verduras y dejar a fuego suave unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.

¡Listo! Dale a like si te gusta y no olvides guardar la receta.
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Instagram post 17949344929760706 🔸Crema de calabaza🔸

Hoy os comparto la receta de mi crema favorita. No me gusta añadirle patata, así que le pongo una buena base de puerro y cebolla, y queda igual de cremosa🤤.

Gracias por compartir la ilustración y por todos los mensajes que me mandasteis en la primera receta ilustrada que subí. Os gustó mucho la idea e incluso me disteis varios consejos que iré poniendo en práctica 🥰. 

¡Feliz lunes!
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