«Crepes de Espinacas con Crema de Lechuga»
¡Hola a todos!
Me estreno en el blog con una receta fácil, rica y sanísima!! Aunque este tipo de elaboración pueda parecer un poco complicada y rara, os aseguro que no vais a tener ningún problema para hacerla y os animo a que lo intentéis 🙂
Ingredientes:
Masa para los crepes:
- 6 huevos
- ½ L Leche
- 250 gr Harina
- Sal y pimienta
- 240 gr de mantequilla
Crema de lechuga:
- Puerro
- Chalotas
- Mantequilla
- Nata
- Lechuga
Relleno crepes:
- Espinacas
- Nata
- Queso crema
- Crujiente de espinacas
- Espinacas
Elaboración:
Masa crepes:
Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla, que la derretiremos y se lo añadiremos en último lugar.
A continuación, tenemos que calentar una sartén antiadherente, añadir un poco de mantequilla y vertir, con un cazo, una capa fina de la masa; posteriormente, volteamos y cuando esté lista la reservamos ya que la utilizaremos más tarde.
Crema de lechuga:
Hacer un fondo de puerro y chalotas con mantequilla. Cuando estén fondeadas añadimos agua y nata.
Vamos triturando el fondo, y le agregamos las hojas de lechuga poco a poco sin que coja mucho calor (ya que se oxida). Cuando este muy bien triturado lo pasamos por un colador.
Relleno crepes:
Blanquear las espinacas.
A continuación, les quitamos el exceso de agua y le añadimos nata y queso crema.
Triturar.
Crujiente de espinacas:
Freír las espinacas en la freidora hasta que queden crujientes.
Presentación:
Rellenamos los crepes con las espinacas, rulamos y cortamos en rodajas.
Posteriormente, verteremos un poco de la crema de lechuga, colocamos tres rodajas de crepes y, para finalizar, le añadimos unos piñones y el crujiente de espinacas.
Y listooooooo!!!!!!!!
Espero que os guste tanto como a mi!!!! Un beso!!
