Mousse de chocolate y ron

La Mousse de chocolate es unos de los postres mas fáciles que aprendí a hacer en la escuela de Le Cordon Bleu. Siendo, aparte, una opción deliciosa y perfecta para quienes quieren algo dulce sin necesidad de usar el horno.

Como sabéis, siempre me gusta darle un toque diferente a los platos que hago, y para no hacer la clásica receta clásica de mousse de chocolate  esta vez le he añadido un poco de ron negro. Para los que no le gusta el alcohol, como a mi, he de deciros que no se nota nada, solo destacan los aromas del ron y si os soy sincera queda delicioso.

Esta receta da para 6 vasos como veis en la foto, es importante que no los llenéis mucho, ya que este postre es muy denso y sacia muy rápido.

Ingredientes:

  • 225 gr de chocolate negro troceado
  • 4 huevos, con las yemas y las claras separadas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de ron negro
  • 4 cucharadas de nata
  • Nata montada y adornos de chocolate

Elaboración:

  1. Derretir el chocolate al baño maría. Dejar entibiar.
  2. En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
  3. Verter el chocolate derretido en la crema de huevo y añadir el ron y la nata. Mezclar bien.
  4. En un bol limpio, montar las claras a punto de nieve. Incorporar a la crema de chocolate en dos tandas. Repartir en 6 vasos y refrigerar al menos 2 horas.
  5. Antes de servir, poner un poco de nata montada y adornos de chocolate en cada una

¡Listo!

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