«Ternera con Patatas y Huevos a la Plancha»

¡Hola a todos!

Hace tiempo que quería hacer este plato pero al no estar en mi casa (en Córdoba jeje) era difícil ya que no tenía los utensilios necesarios… y aprovechando mis mini-vacaciones en casita aquí está 🙂 ¡Una súper ternera con patatas y huevos! Gustó a todos, de verdad.

Lo que os recomiendo es que lo hagáis en una buena olla anti-adherente porque os resultará mucho más fácil, sobre todo a los principiantes 😀 Todas mis sartenes son de la marca «Bra»; desde mi punto de vista es una buena inversión.

Y ya sólo me queda decir… ¡A cocinar!

Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 2 huevos
• Un trozo de ternera cortada en dados (yo compré en mi supermercado de siempre una bandeja de ternera ya troceada)
• 1/2 taza de vino blanco
• Romero fresco
• Orégano fresco
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Elaboración:

1. En primer lugar, pelamos las patatas y con ayuda de una mandolina las cortamos en rodajas no muy finas (si no tenemos mandolina las cortamos con el cuchillo, de la forma más fina posible).
2. A continuación, calentamos una sartén anti-adherente y le añadimos un poco de aceite; cuando esté caliente incorporamos las patatas de forma que queden planas y le vamos dando vueltas hasta que se doren.
3. Después, salamos, bajamos la potencia del fuego y le añadimos el vino blanco. Tapamos nuestra sartén y dejamos hasta que el vino reduzca por completo.
4. Una vez reducido echamos los dos huevos con cuidado y volvemos a tapar la sartén. Dejamos en el fuego alrededor de 4 minutos. hasta que la clara esté cuajada.
5. Mientras, en otra sartén con un poco de aceite, vamos haciendo la carne (hasta que veamos que esté doradita).
6. Una vez que ya estén listos los huevos les añadimos las hiervas aromáticas y repartimos por encima los trozos de carne. Finalmente, volvemos a tapar durante un minuto para que las especias desprendan su aroma.

¡¡Y lissssto!! Con este plato triunfáis seguro 😉 Hasta el próximo día chicos.