Tiramisú rapido

El tiramisú es unos de mis postres favoritos. Esta receta es un poco especial, ya que no lleva huevo, (en mi casa no nos gusta la idea de que el huevo este crudo) y lo hemos sustituido por nata. Aparte así nos aguanta más días en la nevera y si lo queremos transportar a otra casa no corremos el peligro de que se nos ponga malo.

En el titulo pongo Tiramisú rápido  porque se tanta super poco en hacer este postre, teniendo bien fríos los ingrediente se monta en nada y en menos de 20 minutos lo tenéis listo.

Ingredientes:

  • 120 ml de café expreso frío
  • 75 ml de amaretto o licor de café
  • 350 gr de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar glass o azúcar extrafino
  • 360 ml de nata
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Elaboración:

  1. Mezclar el café y el licor en una bandeja o en un cuenco ancho y no muy hondo. Reservar
  2. En un bol, batir el queso mascarpone con el azúcar. En otro bol montar la nata e incorporar a la mezcla de mascarpone.
  3. En la fuente donde vayamos a montar el tiramisú, poner un par de cucharadas de la mezcla final (punto 2) en el fondo y repartir.
  4. Bañar uno por uno los bizcochos en la mezcla de café y licor, disponer sobre la fuente con mascarpone en una capa una al lado del otro y cubrir con la mitad de la mezcla de mascarpone. Repetir el proceso hasta terminar con el mascarpone. Alisar la superficie. Cubrir la fuente con papel film y guardar en la nevera durante 4 horas como mínimo.
  5. Pasado el tiempo cubrir la superficie del tiramisú con cacao en polvo.

¡Listo!

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